Tag: chili

Home / chili
Sycąca meksykańska zupa z soczewicą i chili
Wpis

Sycąca meksykańska zupa z soczewicą i chili

Chili jest jedną z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Wykorzystywana jest zarówno w formie świeżej jak i suszonej. Swój ostry smak zawdzięcza kapsaicynie – związkowi chemicznemu, który działa na receptory bólu, powodując uczucie ostrości w ustach. Ilość kapsaicyny w żywności, czyli pikantność, jest mierzona w skali Scoville’a, w skrócie zapisywanej jako SHU. Zwykła papryka nie...

Facebook