Dlaczego warto jeść marchewkę? 

• Poliacetyleny zawarte w korzeniu marchwi (falkarinol i falkarindiol) zostały wpisane przez National Cancer Instytute (http://www.cancer.gov/) na listę naturalnych związków o udokumentowanym działaniu przeciwnowotworowym.

• Falkarinol wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne, przeciwbakteryjne i przeciwzakrzepowe.

• Badania z lat 80 nad zastosowaniem falkarinolu i falkarindiolu w leczeniu choroby nowotworowej wykazały ich wysoką skuteczność w leczeniu raka nerek, gruczolaka żołądka oraz raka okrężnicy.

• Substancje zawarte w marchwi hamują proces powstawania uszkodzeń w DNA oraz rozprzestrzeniania się komórek nowotworowych.

• Regularne picie soku z marchwi zmniejsza ryzyko ponownego zachorowania na raka gruczołu sutkowego.

• Substancje odżywcze marchwi hamują cykl rozwoju komórek białaczki.

• Badania wykazują, że regularne spożycie marchwi zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwór płuc.

• Obecnie trwają badania nad jadalną szczepionką z marchwi, która miałaby zapobiegać zakażaniu bakterią Helicobacter pylori, która jest jednym z czynników wywołujących stany zapalne przewodu pokarmowego.